贵州省水资源丰富，水质优良，适宜于加州鲈的养殖，具有开展商品加州鲈养殖的优越条件。为探索加州鲈在贵州山区池塘的养殖效果，我们于2018年在贵州省绥阳县风华镇进行了加州鲈池塘养殖试验。[吉山花瑶自媒体网络首发]

一、养殖及管理

1.水源

水源为水库水，水质符合国家规定的渔业水质标准，通过水泵抽入池塘。

2.池塘

试验池塘 1 口，面积为 2 亩。池塘进排水方便，池塘水深1.0～1.3米。每口池塘配备1.2千瓦叶轮增氧机1台。

3.饲料

采用鲈鱼专用配合饲料，苗种饲料粗蛋白质含量≥45%，后期饲料粗蛋白质含量≥40%。

4.池塘消毒、施肥和注水

试验前对鱼塘进行前期改造，清淤消毒，以杀灭池底有害微生物和寄生虫。鱼种下塘前期保持水位0.7米，后期随着鲈鱼个体的生长逐渐加深水位，直至水位在1.0～1.3米。

5.苗种与放养

(2)鱼种放养：5月10日将加州鲈鱼种放入池塘，在池塘里架设网箱进行驯化。每培育 10～15天，用竹筛筛选1次，将规格不一致的苗种分箱培育，以防相互残杀。待鲈鱼苗培育到10厘米以上，即可计数入塘。5月20日将配养的鲢、鳙鱼种放入池塘，具体放养情况见表1。

表1 鱼种放养

6.饲养管理

(1)水质调节：保持水质清新，池水透明度为20～30厘米，pH 7.0～8.5，溶氧5毫克/升以上。每半个月换水1次，换水量为10%～20%，每15～20天泼洒1次微生态制剂进行水质调节。

(2)投饲：坚持“四定”投喂原则，根据天气、季节、水质、水温和鱼的摄食情况进行调整。苗种阶段日投饲率为鱼体重的5%～8%，每天投喂4～6次；成鱼阶段日投饲率为鱼体重的1%～3%，每天投喂 2～3 次，每次投喂以鲈鱼吃饱为准。投喂从5月10日开始，至11月5日结束。

(3)分塘饲养：殖中塘内鲈鱼个体出现差异，应及时把鱼按规格分开，同规格的放在一起饲养。

(4)日常管理：坚持早、中、晚巡塘，观察鲈鱼摄食情况。在高温季节控制投饲量，适时开启增氧机，防止缺氧泛塘。及时调节水质，做好生产管理记录。

(5)病害防治：加州鲈抗病力强，养殖期间很少有疾病发生，主要是做好预防工作。病害暴发后要及时对症下药，严禁使用违禁药物。

二、结果与分析

1.试验结果

在养殖175天后(11月5日)进行干塘称重，鱼种出池情况见表2。

表2 鱼种出池情况

试验结果表明：在以上饲养方法及管理水平下 ， 放 养 未 驯 化 鲈 鱼 种 4000 尾 ， 驯 化 成 功3317 尾 ， 驯 化 成 功 率 达 82.9％ ， 平 均 尾 重425.5克，平均单产705.7千克/亩；鲈鱼试验塘的饲料投喂量为2047千克，饵料系数1.45，说明鲈鱼在山区池塘养殖环境下生长速度较快，适宜推广养殖。

2.经济效益分析

经济效益详见表3。

表3 池塘养殖经济效益 元

三、小结与讨论

1.贵州山区适宜加州鲈的养殖

加州鲈是广温肉食性淡水名贵鱼类，具有个体大、生长快、适应性强、病害少和肉味鲜美等优点，目前已成为热门特种水产养殖品种。本次试验加州鲈的生长速度、成活率均较高，表明在贵州山区池塘养殖加州鲈，其生长优势也能得到较好的体现。

2.苗种驯化和及时分筛是养殖成败的关键

下塘后的鲈鱼苗饵料为红虫，待吃完池塘中红虫并集群游上水面时进行驯化。驯化时红虫的比例逐渐减少，加州鲈特种饲料逐渐增加，随着个体的生长，之后逐渐减少投饲次数，15～20天可全部转食配合饲料。驯化1周左右进行过筛，筛过的鱼苗进塘进行人工养殖。过筛时先停料1天，筛完后再进行消毒，可使用食盐水消毒数分钟。余下还达不到规格的鱼苗可继续按照前面的方法进行驯化，直到全部达到下塘养殖规格。

3.保持良好的水质是加州鲈快速生长的保证

保证养殖水体的pH 7.5～8.5，池塘水温20～26℃，平均水温20℃。鲈鱼最适生长温度在18～28℃，在适温范围内随着温度的升高，食欲增强，生长速度相应提高。池塘溶氧在5毫克/升以上，鲈鱼摄食旺盛，生长速度快。如水中溶氧小于3毫克/升时，鲈鱼摄食差，生长速度变慢。